Suaraonline.com– Sayur merupakan makanan yang baik untuk tubuh dan bisa diolah beragam cara seperti direbus, ditumis dan bahkan digoreng. Namun, tahukah kamu bahwa ada beberapa sayur yang berbahaya jika digoreng?
Alih-alih menjadi sumber vitamin, beberapa sayur yang salah diolah malah menjadi sumber penyakit yang berbahaya untuk tubuh. Banyak orang tidak menyadari bahwa teknik memasak, terutama dengan cara digoreng, dapat menghilangkan sebagian nutrisi penting sekaligus dapat memunculkan senyawa berbahaya.
Sayur yang Berbahaya jika Digoreng
Untuk beberapa orang makanan yang digoreng memberikan tambahan rasa baru pada makanan, seperti meningkatkan aroma makanan, makanan terasa lebih gurih dari minyak serta tekstur garing diluar. Tidak jarang bahkan untuk bisa mendapatkan sensasi ini, orang juga banyak mengolah sayur dengan cara digoreng.
Meski sayur yang digoreng terasa nikmat, berikut beberapa olahan sayur yang berbahaya jika digoreng dan malah akan menjadi sumber penyakit untuk tubuh.
1. Sayur Kol
Sayur kol yang digoreng dapat menghasilkan akrilamida, yaitu senyawa yang berkaitan dengan peningkatan risiko kanker. Selain itu, kol goreng juga menyerap banyak minyak jenuh yang menumpuk di dalam tubuh, akibatnya jika keseringan dikonsumsi akan meningkatkan risiko diabetes serta gagal jantung.
Agar dapat menikmati sayur kol dan mendapat manfaatnya untuk tubuh, kamu bisa mengolah sayur kol dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis dengan suhu aman agar nutrisi dan rasa kol tetap terjaga.
2. Sayur Terong
Teknik penggorengan pada terong dapat membuat terong kehilangan nutrisi dan vitamin. Struktur berpori pada terong yang apabila digoreng akan banyak menyerap minyak akibatnya terong jadi makanan yang banyak mengandung minyak jenuh yang tak sehat untuk tubuh.
Terong goreng dapat menyebabkan penyakit seperti memicu hipertensis, memicu penyakit kardiovaskular, dan menghambat aliran darah. Jika kamu pecinta terong goreng, ada baiknya untuk beralih menggoreng terong dengan cara direbus, dikukus dan ditumis.
3. Sayur Brokoli
Meski sayur brokoli goreng tidak sepopuler kol dan terong goreng, sayur ini tidak baik untuk tubuh jika digoreng. Sayur brokoli goreng dapat merusak sel dalam tubuh, resiko terkan kanker serta dapat memicu peradangan pada tubuh.
Jadi, itulah beberapa sayur yang berbahaya bagi tubuh dan dapat menjadi sumber penyakit. Semoga bermanfaat….
Baca Juga: Jangan Skip Sayur! 3 Alasan Tubuh Membutuhkan Sayur
