SUARAONLINE.COM – Tidak semua orang memiliki daya minat tinggi untuk mengonsumsi buah dan sayuran. Namun makanan kaya serat tak hanya ada dalam buah dan sayur saja, kandungan serat juga tersimpan dalam sereal, ubi-ubian, juga kacang-kacangan.
Makanan kaya serat tidak hanya menurunkan berat badan, namun juga menjaga kesehatan pencernaan, melancarkan buang air besar, dan masih banyak manfaat lainnya. Memilih makanan kaya serat termasuk bentuk peduli dengan kesehatan tubuh.
Sekilas informasi di bawah akan menjelaskan manfaat dan aneka ragam makanan kaya serat yang harus dipenuhi tubuh setiap harinya. Simak dengan baik artikel di bawah!
Seberapa Penting Serat Bagi Tubuh?
Serat merupakan salah satu kandungan gizi yang dibutuhkan tubuh sehari-hari. Kandungan serat yang tercukupi dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, melancarkan proses pencernaan, mencegah sembelit, bahkan mampu menurunkan risiko berbagai penyakit.
Makanan kaya serat dapat menjaga keseimbangan kadar gula darah tetap stabil, serta menjaga kesehatan jantung. Selain itu juga mengatur keseimbangan berat badan karena makanan kaya serat mengandung rasa kenyang yang lebih lama.
Serat membantu mengeluarkan zat beracun dari usus lebih cepat, serta menjaga paparan usus dari zat berbahaya. Serat merupakan komponen makanan yang susah dicerna tubuh namun perannya amat penting dalam menjaga kesehatan pencernaan.
Ada dua penggolongan jenis serat, yang pertama serat larut. Jenis serat ini larut dalam air dan membentuk gel dalam usus, sehingga dapat membantu mengatur gula darah dan kolesterol. Contoh serat larut adalah apel, oat, stroberi, dan kacang-kacangan.
Sedangkan serat tidak larut ini tugasnya membantu menjaga kesehatan usus dan mengatasi masalah sembelit. Contoh dari serat tidak larut seperti gandum, sayur-sayuran, biji-bijian.
Dalam meningkatkan asupan serat, penuhi konsumsi air putih yang cukup untuk mengoptimalkan fungsi serat dalam sistem pencernaan. Imbangi juga dengan olahraga ringan seperti jalan kaki.
Di samping dampak baiknya, kekurangan serat dalam tubuh dapat menyebabkan diabetes karena kadar gula yang sulit dikendalikan, akibatnya kelebihan berat badan atau obesitas. Serat disini berfungsi mengontrol nafsu makan dengan memberikan rasa kenyang.
Mengurangi dampak resiko penyakit jantung juga menjadi tugas pentingnya. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat serta lemak yang diserap berlebihan dalam tubuh.
Namun perlu diketahui bahwa kelebihan serat juga menyebabkan masalah pencernaan. Gejala kelebihan serat seperti diare, kembung, mual, dehidrasi, bahkan bisa menyebabkan penyumbatan usus.
Serat mengambil peran penting dalam gerakan usus yang sehat. Mengonsumsinya lebih banyak justru akan menyebabkan sembelit, serta kram perut akibat penumpukan gas.
Ragam Makanan Kaya Serat
1. Buah-Buahan
Buah menjadi salah satu makanan kaya serat yang juga mengandung vitamin, mineral, serta serat yang tinggi dalam memenuhi gizi harian yang dibutuhkan oleh tubuh. Buah dikenal dapat meningkatkan metabolisme tubuh.
Buah yang menyimpan kandungan tinggi serat seperti buah pir, apel, mangga, buah naga, hingga pepaya. Sedangkan buah lokal yang tinggi serat dan dapat ditemui dengan mudah seperti salak, pisang, rambutan, juga jeruk.
2. Sayuran
Sayuran ini tidak hanya kaya akan nutrisi, namun juga tergolong makanan kaya serat yang perlu dipilih dalam menunjang gizi harian. Selain mengandung serat yang tinggi, sayuran juga mengandung antioksidan, mineral, juga vitamin.
Banyak kategori sayuran yang tinggi akan serat seperti brokoli, tomat, kentang, bayam, wortel, kubis, yang dengan mudah dapat ditemui pada pedagang sayur. Umbi-umbian seperti ubi jalar juga tinggi serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan.
3. Sereal
Untuk kamu yang suka oatmeal, kabar baiknya oatmeal termasuk makanan kaya serat yang banyak disenangi selain daripada buah. Oatmeal menjadi makanan kekinian yang banyak diincar karena pengolahannya yang praktis.
Gandum juga termasuk variasi sereal yang banyak digemari, hingga dijadikan bahan snack praktis yang mudah ditemui di minimarket terdekat.
4. Makanan Fermentasi
Makanan fermentasi yang dapat kita temui pada tempe dan kimchi ternyata juga mengandung serat serta probiotik yang membantu sistem pencernaan. Tempe membantu detoksifikasi tubuh serta menjaga kesehatan pencernaan.
Sedangkan dalam fermentasi kimchi terdapat bakteri baik yang membantu keseimbangan mikrobiota usus dalam meningkatkan pencernaan tubuh. Kimchi juga dikenal sebagai makanan kaya serat.
Dalam sehari, orang dewasa dianjurkan mengonsumsi sayuran dan buah seukuran setengah piring makan pada umumnya, atau setara dengan 400 gram. Dengan porsi buah yang lebih sedikit dibanding sayur karena kandungan gula yang cukup tinggi dalam buah.
Ukuran sayur dalam sehari mencapai 250 gram, atau dua setengah gelas sayur bayam yang sudah dimasak. Sedangkan ukuran buah mencapai 150 gram atau seukuran setengah buah pepaya ukuran besar.
Mengetahui banyaknya manfaat serat dalam sistem pencernaan, sudah saatnya kita membiasakan dan meningkatkan konsumsi serat dalam menu harian. Semoga informasi ini menambah wawasan baru dan bermanfaat untukmu!
