SUARAONLINE.COM – Ceker ayam atau kaki ayam, menjadi salah satu bagian tubuh ayam yang jarang dikonsumsi dan jarang digunakan untuk menu kuliner. Namun, tak sedikit pula yang mengonsumsi ceker ayam dan percaya bahwa bagian tersebut memiliki berbagai manfaat kesehatan, terutama untuk sendi. Apakah benar mengonsumsi ceker ayam dapat meningkatkan kesehatan sendi? Ini dia faktanya!.
Kandungan Nutrisi dalam Ceker Ayam
Ceker ayam terdiri dari kulit, tulang rawan, tendon, dan tulang. Meskipun terlihat sederhana, bagian ini kaya akan nutrisi penting, antara lain kolagen, glukosamin dan kondroitin, kalsium, magnesium, fosfor, dan zinc.
Kolagen adalah komponen utama dalam jaringan ikat, termasuk tulang rawan yang melapisi sendi. Seiring bertambahnya usia, produksi kolagen alami dalam tubuh menurun, yang dapat menyebabkan penurunan fungsi sendi dan munculnya nyeri. Mengonsumsi makanan kaya kolagen, seperti dapat membantu:
- Menjaga Elastisitas dan Kekuatan Sendi
Kolagen membantu mempertahankan struktur dan fungsi tulang rawan, sehingga sendi tetap fleksibel dan kuat.
- Mengurangi Gejala Osteoarthritis
Penelitian menunjukkan bahwa suplementasi kolagen dapat mengurangi nyeri dan meningkatkan fungsi pada penderita osteoarthritis.
Selain kolagen, juga mengandung glukosamin dan kondroitin, yang dikenal memiliki manfaat bagi kesehatan sendi:
- Regenerasi Tulang Rawan
Glukosamin berperan dalam pembentukan dan perbaikan tulang rawan, membantu menjaga integritas sendi.
- Mengurangi Peradangan
Kondroitin memiliki sifat antiinflamasi yang dapat mengurangi pembengkakan dan nyeri pada sendi.
- Meningkatkan Mobilitas
Kombinasi glukosamin dan kondroitin dapat meningkatkan fleksibilitas dan mobilitas sendi, terutama pada individu dengan gangguan sendi.
Kandungan nutrisi didalamnya, seperti kolagen, glukosamin, dan kondroitin, telah dikenal memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan sendi.
Cara Mengolah Ceker Ayam
Untuk memaksimalkan manfaatnya bagi kesehatan sendi, berikut beberapa tips pengolahan:
- Membersihkan Ceker Ayam dengan Tepat
Cuci dengan air mengalir dan bersihkan kotoran yang menempel. Rendam dalam air hangat dengan perasan jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau dan kuman.
- Masak dengan Suhu Rendah
Memasak dengan api kecil dalam waktu lama, seperti dalam sup atau kaldu, membantu mengekstraksi kolagen dan nutrisi lainnya.
- Hindari Penggunaan Bahan Tambahan Berlebihan
Kurangi penggunaan garam, MSG, atau bahan pengawet lainnya untuk menjaga kemurnian nutrisi.
Itu dia penjelasan terkait fakta apakah ceker ayam bisa meningkatkan kesehatan sendi. Meskipun memiliki berbagai manfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Ceker ayam mengandung lemak dan kolesterol yang cukup tinggi, jika mengonsumsi berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan kardiovaskular.
Baca Juga : Nafsu Makan Meningkat? Ini Cara Mengatasinya
