SUARAONLINE.COM – Kuliner Indonesia memang kaya dan beragam. Salah satu kuliner Indonesia yang banyak digemari masyarakat Indonesia adalah gado-gado dan ketoprak. Meskipun terlihat mirip, ternyata terdapat perbedaan gado-gado dan ketoprak yang cukup mencolok. Banyak orang sering tertukar menyebut keduanya, apalagi jika hanya melihat sekilas dari tampilan luarnya. Nah, agar tidak salah lagi membedakan dua kuliner legendaris ini, yuk simak perbedaan gado-gado dan ketoprak berikut ini!
Perbedaan Gado-Gado dan Ketoprak
Meskipun terlihat mirip, kedua makanan ini memiliki perbedaan. Berikut beberapa perbedaan gado-gado dan ketoprak:
- Komposisi dan Bahan Utama
Perbedaan gado-gado dan ketoprak paling mencolok terletak pada bahan utama yang digunakan. Gado-gado terdiri dari aneka sayuran rebus seperti kol, kentang, tauge, bayam, kacang panjang, dan wortel. Biasanya ditambah tahu, tempe, telur rebus, dan disajikan dengan lontong atau nasi.
Sementara ketoprak lebih sederhana, dengan bahan utama berupa bihun, tauge mentah atau sedikit diseduh, tahu goreng, lontong, dan kerupuk. Tidak banyak sayuran rebus dalam ketoprak seperti pada gado-gado.
- Bumbu Kacang
Walaupun sama-sama menggunakan bumbu kacang, rasa dan proses pembuatannya berbeda. Bumbu kacang gado-gado biasanya sudah disiapkan sebelumnya dan lebih kental serta gurih, terkadang diberi santan agar rasanya lebih creamy.
Sebaliknya, bumbu ketoprak dibuat langsung saat dipesan, dengan cara diulek bersama bawang putih mentah, cabai, dan air asam. Rasanya cenderung lebih manis dan segar dibanding gado-gado. Inilah yang membuat ketoprak terasa lebih “ringan” dan khas.
- Tekstur dan Sensasi Makan
Gado-gado punya tekstur yang lebih lembut karena semua bahan direbus terlebih dahulu. Saat disantap, sensasinya lebih creamy dan berat karena campuran kentang, telur, dan santan.
Sementara ketoprak memberikan sensasi renyah dan segar. Tauge mentah, tahu goreng hangat, dan kerupuk menjadikan ketoprak lebih ringan, cocok untuk kamu yang ingin makan tanpa merasa terlalu kenyang.
- Tambahan Pelengkap
Pada gado-gado, pelengkap seperti kerupuk, emping, dan bawang goreng sering ditambahkan di atasnya. Beberapa versi gado-gado juga menyajikan telur pindang atau kerupuk mie kuning.
Ketoprak cenderung lebih sederhana, biasanya hanya diberi kerupuk putih dan taburan bawang goreng. Beberapa penjual menambahkan kecap manis di atasnya untuk menambah rasa.
Meski sekilas terlihat mirip, gado-gado dan ketoprak jelas memiliki perbedaan dari segi bahan, rasa, hingga cara penyajian. Gado-gado lebih komplet dengan sayuran rebus dan rasa yang creamy, sedangkan ketoprak lebih sederhana, segar, dan memiliki rasa manis gurih yang khas. Sekarang sudah tahu kan perbedaan gado-gado dan ketoprak? Jadi, lain kali nggak perlu bingung atau salah sebut lagi.
Baca Juga : Sejarah Onde-Onde: Dari Tiongkok ke Indonesia
